Gyömbéres Tippek/Receptek

Gyömbéres-foghagymás Bébirépa

Egy isteni gyömbéres köret: Tegyünk bébi répát egy tepsibe (természetesen lehet sima répa is, csak azt célszerű felaprítani kicsit), nyomjunk rá 1-2gerezd fokhagymát és reszeljünk rá friss gyömbért, majd locsoljuk meg egy kevés olívaolajjal és süssük kb.10-15 percig. Jó étvágyat!

Narancsos – gyömbéres kacsamell

Hozzávalók: 2 kacsamell (egyenként kb. 180 grammos) só, bors
A mártáshoz: 1-2 nagyobb narancs leve ,1-2 ek vaj
A mázhoz: 1 dl narancslekvár, 1 gerezd fokhagyma, 1 ek szójaszósz, 1/2 hüvelyknyi friss gyömbér reszelve vagy egy csapott tk. őrölt gyömbér, 1 ek. konyak

Elkészítés: A kacsamelleket a bőrös felükön beírdaljuk, sózzuk, borsozzuk.
Egy vastag falú sütőedényt felforrósítunk, és bőrös oldalukkal lefelé beletesszük a húsokat. Kb. 3 percig sütjük, aztán megfordítjuk és újabb 3 perc következik. A máz hozzávalóit összekeverjük, a sütőt beizzítjuk 220 fokra.
A hús alól minden zsiradékot kiöntünk, majd visszapakoljuk a szeleteket a bőrös felükkel felfelé. Lekenjük őket a mázzal, lefedjük és a sütőbe dugjuk 20 percre, majd 5 percig fedő nélkül pirítjuk.
A húsokat kiszedjük az edényből, a visszamaradó pörcöt pedig frissen facsart narancslével kapatjuk fel. Addig kavargatjuk láng felett, amíg közepesen sűrű mártás nem lesz. A biztonság kedvéért átszűrjük, majd egy-két kanál vajjal selymessé varázsoljuk.

Gyömbér Lekvár elkészítése

A friss gyömbért keverjük össze vízzel és nádcukorral vagy mézzel. A keveréket hevítsük addig, amíg szirupot nem kapunk. Adjunk hozzá sáfrányt, kardámom port, szerecsendiót és szegfűszeget. Az így kapott szirupot zárjuk el üvegbe és használjuk, amikor kell.

Egy Gyömbéres ajurvédikus csodaszer

Az Ájurvéda egy 4 komponensű csodaszerrel veszi fel a harcot a téli betegségekkel szemben. Ezt a keveréket nemcsak a már meglévő betegség ellen lehet bevetni, hanem megelőzéses célzattal is lehet fogyasztani! Összetevők: MÉZ, CITROMLÉ, FEKETE BORS ÉS GYÖMBÉR. A 4 komponens együtt éri el a megelőzést vagy a már meglévő nyákos betegség gyors elmulasztását, az arányok pedig nem számítanak. Gyerekeknek tegyünk többet a citromléből és a mézből és kevesebbet a csípősekből: borsból és a gyömbérből.

Megjegyzés: Amikor megfázunk a gyömbérpor jobb, mint a friss gyömbér, mert a szárított és őrölt pornak erősebb, kaparóbb hatása van. A fenti 4 összetevőt fogyaszthatjuk magában, vagy forró vízben elkeverve teaként is.

Hogyan fogyasszuk a Gyömbért?

Gyömbér mint FŰSZER
A gyömbér, ez a jellegzetes illatú és nagyon karakteres ízű fűszer és gyógynövény keletről, az indiai konyhából került az asztalunkra. Érdekessége, hogy az európai konyhában elsősorban édességekhez kezdték használni, gyömbéres-mézes sütik és kekszek ízesítéséhez.

Konyhai fűszerként világszerte használják, mivel a gyömbér földes természetes, kissé csípős íze miatt számos ételbe nagyon jól illik. A gyömbér az ázsiai ételek egyik legismertebb összetevője: erős, citrom illatú konyhai fűszer. A nyugati hagyományok leggyakrabban a gyömbért az édességek (mézeskalács, gyömbéres sütemény) készítésére használják. Gyömbér nélkül a magyar konyha sem létezett! A legnagyobb gyömbérkereskedők a hunok voltak, általuk vált ismertté Európában. Ételeinkre mindig tegyünk egy csipetnyi gyömbért, hogy karban tartsuk a bennünk rejlő tűz elemet.

Gyömbér doTERRA illóolajat megtalálod a webshopomban >>> Kattints ide!

Csodaszép napokat kívánok!
Namaste: ASTÁ