Tavaszi Táplálkozás – az 5elem konyha

Az 5 elem konyha nevű táplálkozási forma a hagyományos kínai gyógyászat (HKO) találmánya. Az 5 alapelem: Föld, Fa, Tűz, Fém és Víz. Mindegyik elemhez (Föld, Fa, Tűz, Fém, Víz) köthető egy adott íz (édes, sós, keserű, savanyú, csípős) valamint szervek és bizonyos élelmiszerek is.
Az 5 elem-konyha szerint törekednünk kell rá, hogy mind az 5 alapíz (édes, csípős, sós, savanyú, keserű) benne legyen az ételeinkben, mert így minden fontos szervünk megkapja a neki járó segítséget és információt, amire szüksége van, így étkezésünk segítségével testünk is töltődik és mi is kiegyensúlyozottabbak leszünk.

A Tavaszhoz a FA-elem és a SAVANYÚ íz kapcsolódik, a hozzájuk tartozó yin szerv a MÁJ, yang pedig az Epehólyag.

A téli mozdulatlanság (jin) után tavasz pezsdítő, a növekvő jang ideje, a Fa elem felgyorsítja az anyagcserét, a SAVANYÚ íznek pedig összehúzó hatása van (összehúzza az életenergiát, csí-t), így segít megőrizni a testnedveket, ami egyensúlyban tartja a máj szétszóró, kiterjedő energiáit.
Ezért ha kívánjuk a savanyú ételeket, akkor a testünk jelez, hogy a máj energiájában túlsúly keletkezett vagy kevés a máj vére, vérhiányunk van.

Ha valami savanykásat eszünk, az először a májba és az epehólyagba jut, támogatva e két szerv munkáját. A savanyú íz hűtő hatású is, a savanyú ételek új energiákkal töltik fel a testedet, és felpörgetik az anyagcserét.
Ha tehetjük használjuk ki ezt a hűtő és összehúzó hatást és sortoláshoz vagy nagy melegben mindig valamilyen savanykás italt igyunk (pl. hibiszkusztea, gyümölcs tea, csipkebogyó-tea), így nem tudunk túl sok testfolyadékot veszíteni.

Az sem véletlen, hogy a magyar konyhában a savanykással párosítjuk a zsíros ételeket, általában a nehéz húsos fogások mellé kívánjuk is a savanyúságot.
Az oroszok pedig savanyú uborkával kísérik a vodkát, hogy így is támogassák a Máj munkáját az alkoholbontásban.

Tavasszal fogyasztásra ajánlott savanyú ételek: savanykás gyümölcsök (gránátalma, bogyósok, citrusfélék, citrom, lime, narancs, paradicsom), de ide tartoznak az ecet, zöld színű zöldségek, csirkehús, gabonafélék, valamint a savanyított tejtermékek (pl.joghurt) is.

Jótékony még a tavaszi időszakban a CSÍPŐS és KESERŰ íz fogyasztása is. A csípős íz (pl.retek, csíra…) erősíti a májat, mert segít szétszórni és újra mozgásba hozni a megrekedt máj-energiát.
Ahogy a vesénkre igaz, hogy mindig melegen kell tartanunk, úgy a májunkra is igaz, hogy hajlamos túlmelegedni, amin kétféle hűtő ízzel a savanyúval (pl.savanyúkáposzta, paradicsomlé…) és a keserűvel (pl.rukkola, római saláta…) segíthetünk. Ezekből a savanykás és keserű ízű természetes ételekből igyekezzünk tavasszal minél többet fogyasztani.

Tavasszal kímélőbb étrend és méregtelenítés

A téli tartalmasabb étkezések után tavasszal ideje átállnunk a KÍMÉLŐBB ÉTRENDre. A tavaszi időszakban kerüljük a túlevést és a nagy vacsorákat, többször együnk keveset, nézzük meg mekkora az öklünk és egy-egy étkezésre ennél ne együnk többet.
Gondoljunk bele őseink milyen bölcsek voltak, nem véletlen esett erre az időszakra a keresztény vallásban a nagyböjt időszaka, ugyanis tavaszra kiürült a kamra.
A tavaszi időszakban az egyik legfontosabb feladatunk tehát a szervezetünk és májunk kitakarítása, vagyis a MÉREGTELENÍTÉS.
Fontos tudni, hogy a tavaszi tisztítókúrák legfontosabb célja májunk formába hozása és a testünkben télen elakadt életenergia áramlás visszaállítása.

A méregtelenítés különböző fajtáiról és a máj erősítéséről a következő cikkekben olvashattok:
Méregtelenítés Testi szinteken >>>
Méregtelenítés Lelki szinteken >>>
Méregtelenítés Szellemi szinteken >>>
Méregtelenítés ásványok segítségével >>>
Illóolajok a jobb májműködésért >>>
A máj akupresszúrás pontjai >>>
Tavasz a Hagyományos Kínai Orvoslás (HKO) szerint >>>

Folyamatos átállás és ZÖLD növények

A Fa elem és egyben a tavasz színe is a ZÖLD szín. Ekkor éled újjá a természet, rügyeznek a fák, nőnek a zöld növények és a levelek.
A legkönnyebb módja a Fa elem egyensúlyban tartásának, ha tavaszi ételeinkben minden alkalommal megjelenítjük a zöld színt, ugyanis minden zöld alapanyagnak van egy Fa-aspektusa, ami hatást gyakorol a Májra és az Epehólyagra.
A tavaszi időszakban éppen ezért testünk energetizálására fogyasszunk minél több friss zöld növényt és levelet (pl.pitypang, vízitorma, csalán, medvehagyma, újhagyma, csírák, tyúkhúr, zöld spárga, friss fűszernövények…), akár saláták, főzelékek vagy zöld turmix formájában.

FONTOS! Tavasszal, ahogy melegszik az idő, úgy idomuljon táplálkozásunk is az időjáráshoz: amíg hűvös az idő, maradjunk a téli melegítő ételeknél (pl.krémlevesek, kásák), esetleg turbózzuk fel tavaszi alapanyagokkal (pl.zöld levelekkel), majd a hőmérséklet emelkedésével fokozatosan térjünk át a hűtő hatású ételekre, salátákra.

Aludjunk eleget és menjünk ki a természetbe!

A fenti étkezési tanácsokat megtámogathatjuk mozgással és sok természetben levéssel (kirándulással, túrázással, kertészkedéssel), ugyanis a máj nem szereti a korlátokat, így jó hatással van rá bármilyen friss levegőn végzett tevékenység. Valamint fontos tudni, hogy a májunk fekvő helyzetben regenerálódik, így ha tehetjük este időben feküdjünk le és délután is dőljünk le kicsit pihenni vagy szunyókálni.
A kínai rendszerben, a szervóra szerint a máj méregtelenítő időszaka hajnali 1-3 óra között van, ekkor semmiképpen nem szabad tovább terhelni (pl.ébrenlét vagy alkohol-fogyasztás), ugyanis szervezetünk teljesítőképessége ebben az időszakban a legalacsonyabb.
Beszédes lehet az is, ha éjszaka rendszeresen ebben az időintervallumban ébredünk fel – ha így van, akkor ideje kicsit odafigyelnünk a májunkra (pl.méregtelenítés)!

Forrás:
5elemkonyha.hu/2015/03/tavaszi-megujulas-31-lepesben/
www.chironstudio.hu/blog/egyensuly-a-taplalkozasban/

Csodaszép napokat kívánok!
Namaste: ASTÁ